Patagonia sin palabras

La carne de este animal autóctono de la región destaca por ser baja en grasa y tener alto contenido proteico. Lomo de guanaco, Morchella, huesillo, salsa con tinta de calamar.

200 grs. de carne de guanaco, cebolla caramelizada, queso y sal ahumada todo en un pan de masa madre negro. Acompañada de papas fritas a las finas hierbas

masa hojaldrada rellana de pino tradicional chileno con la carne de huanaco regional.

clasico estofado con carne de guanaco, cabe destacar que esta carne tiene un bajo indice de grasa y un alto contenido proteico.